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Gastronomía de sistema

En todo el mundo

Desde hace años, WOLF se integra con éxito como socio en el sector de la gastronomía. Ya se trate de restaurantes, hoteles o cocinas industriales, la gama de WOLF tiene la solución adecuada para cada necesidad. La gastronomía de franquicia presenta necesidades especiales de planificación y conocimientos. Es necesario instalar sistemas de aire acondicionado y ventilación en muy poco tiempo y en un espacio muy reducido. WOLF está óptimamente preparado para ello y ya ha participado en la construcción de establecimientos de nuevas gastronomías de franquicia para lo referente al aire acondicionado y la ventilación. La pieza clave de las nuevas dependencias de una nueva cadena de gastronomía de franquicia es un aparato integrado de calefacción, ventilación y aire acondicionado de WOLF. El aparato se premontó en solo 3 componentes en fábrica, se sirvió y se montó con el método «Plug&Play» sobre el tejado del edificio.

En la instalación de WOLF están integrados un intercambiador de calor de flujo en contracorriente con 85 % de rendimiento, dos sistemas de frío KG-TOP, la tecnología de calefacción (2 CGB 50 de WOLF, los acumuladores de ACS, el sistema de circuito cerrado (KVS) y el armario eléctrico con regulación completa. No se trataba de una tarea fácil debido a la frecuente estrechez en los espacios constructivos de la gastronomía de franquicia. WOLF, como proveedor de sistemas integral, es uno de los pocos fabricantes «Made in Germany» que puede suministrar un aparato compacto completo (calefacción, aire acondicionado, acumulador, regulación) de un solo proveedor.

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